お弁当は静岡県、浜松市のびわのコンテナ | 手間を惜しまない手作りごはん

一つひとつ丁寧に仕上げる、手作りならではの味わいを大切にしています。麹調味料づくりから仕込み、調理に至るまでを店内で行い、素材と真摯に向き合うことに時間と手間を惜しみません。既製品に頼らず、自家製の塩麹や醤油麹などの麹調味料を使用することで、身体にやさしく、しっかりとした深みのある味わいを引き出しました。どなたでも安心して選べる手作りごはんを届けたいという想いを胸に、浜松市で日々尽力しています。

役員会議やご接待、ご法要、ご家族のハレの日などのお弁当を、浜松市のコンテナハウスにて柔軟に承っております。当店で使用している手作りの麹調味料は、米麹(こめこうじ)などの麹菌を使って発酵させたヘルシーな調味料です。麹菌が持つ酵素の働きによって食材の旨味や甘みを引き出すことができるため、市販のうま味調味料は使用していません。麹にはお肉やお魚を柔らかくする働きもあり、よりふっくらとジューシーな仕上がりになるのも特徴のひとつです。