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上島駅から徒歩約1分の
コンテナハウス
厳選した旬の食材に自家製の麹調味料をあわせ、素材本来の旨味を引き出した「出汁と発酵」がテーマの特製弁当を販売・お届けしています。
塩麹や醤油麹などの調味料を使い、うま味調味料に頼らず店内で丁寧に手仕込みを行うことで、身体に優しく冷めても味わい深い料理に仕上げています。特別なビジネス会議やおもてなし、ご家族のハレの日やご法要など、大切な日の大切なお食事にふさわしい上質な一折を心を込めてお作りいたします。
塩麹や醤油麹などの調味料を使い、うま味調味料に頼らず店内で丁寧に手仕込みを行うことで、身体に優しく冷めても味わい深い料理に仕上げています。特別なビジネス会議やおもてなし、ご家族のハレの日やご法要など、大切な日の大切なお食事にふさわしい上質な一折を心を込めてお作りいたします。
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びわのコンテナ
| 住所 | 〒433-8122 静岡県浜松市中央区上島５丁目９−２２ びわのコンテナ Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
070-9016-2291 |
| 受付時間 | 10:00~18:00 |
駐車場 |
3台 |
アクセス
遠鉄電車の上島駅から徒歩約1分の場所にあるコンテナハウスにて、自家製の麹調味料を使用した、ヘルシーな手作り弁当やお惣菜などを配達・販売しています。
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身体へのやさしさと
美味しさを両立自家製の塩麹や醤油麹などの麹調味料を用いたお弁当は、身体へのやさしさと、しっかりとしたコク深さや満足感の両立を大切にしながら仕上げています。麹の持つ力で素材本来の旨味を引き出し、既製のうま味調味料に頼ることなく、自然で奥行きのある味わいを実現しました。健康に配慮しながらも、食べた後に心から「美味しかった」と感じていただけるような一品を目指しています。
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うま味調味料不使用でも
コク深い味わい料理の決め手となる自家製麹調味料は、米麹などを丁寧に発酵させて作る伝統の調味料です。麹が生み出す酵素の働きとお出汁の深みにより、素材本来の旨味や自然な甘みを最大限に引き出すことで、冷めても深いコクと余韻が残る味わいを実現しています。